15 лучших вещей, которые можно поесть и выпить на Маврикии
Маврикий имеет невероятно богатую и разнообразную культуру питания, на которую повлияли индийские, китайские, креольские и европейские вкусы, которые он может предложить лучше всего с точки зрения деликатесов. Уличная еда фантастична на Маврикии. Вы можете найти все: от свежей кокосовой воды, нарезанных фруктов, покрытых чили и мармеладом из тамаринда, горячих карри с холодком, соленых огурцов, завернутых в масляный хлеб, и китайской жареной лапши.
На Маврикии также есть великолепные рестораны, предлагающие вкусные и уникальные блюда по всему острову. Не оставайтесь на своем курорте, когда вы посещаете Маврикий, выходите на улицу и исследуйте остров и удивительные Маврикийская кухня. Итак, вот 15 лучших вещей, которые можно есть и пить и нельзя пропустить при посещении Маврикия.
1. Маврикийский Дхолл Пури
Если бы на Маврикии было национальное блюдо, наверное, это было бы оно. Вы можете легко найти продавцов роти или дхолла пури в каждом уличном кафе или магазине закусок по всему Маврикию. Эта индийская лепешка в стиле блинов начинена вареным желтым горохом и подается в паре с бобовым карри, ачардом (рассолом) и чатни.
2. Ананасы Виктория
Остров также благословлен плодородной почвой, поэтому местные продукты невероятны — от огромных овощей до сладких фруктов, таких как ананасы Виктория. Маврикийские ананасы слаще и вкуснее южноафриканских. Есть продавцы ананасов, которые курсируют по пляжам, готовые нарезать ананасы на угощения, которые легко держать (и есть). Это нельзя пропустить после хорошего плавания.
3. Маврикийское карри
С сильным индийским влиянием в еде, как может Маврикий не иметь великолепного карри? В дополнение к традиционным индийским карри, есть креольские карри на томатной основе и многое другое. Однако все эти карри имеют одинаковую основу из чеснока, лука, свежих листьев карри и куркумы. Эти карри можно отведать с рисом, хлебом (фарата и роти), чечевицей, чатни и солеными огурцами.
4. Гаджаки
Гаджак — это маврикийская закуска, обычно обжаренная во фритюре. Вы найдете их в стеклянных коробках на мотоциклах и в продуктовых лавках возле рынков, пляжей и на обочине дороги. Вы также можете отведать изысканные «Gato Arouille» (пирожные с таро) и другие деликатесы, такие как «Pain frire» (жареные хлебные лепешки), Samoussas — пирожные треугольной формы с начинкой из картофеля карри или сыра и многое другое.
5. Алуда
Alouda — сладкий молочный напиток с шариками тапиоки, приправленный сиропом. Его можно купить на фудкорте любого рынка. Семена базилика — один из наиболее важных ингредиентов, необходимых для приготовления маврикийского алуда. Желе из агара также добавляется для текстуры, и иногда вы получаете шарик мороженого со смесью, что делает его неотразимым. По словам местных жителей, лучшее место, где можно найти Алуда, — это продуктовый рынок Порт-Луи.
6. Дим-сам
Благодаря изрядной доле китайско-маврикийцев (жителей Маврикия, которые ведут свое происхождение от Китая) в стране, на Маврикии вкусная кантонская еда. Здесь вы найдете типичные кантонские димсамы с маврикийскими нотками, такие как креветки и клецки таро. Маврикийская версия пельменей, булет — это приготовленные на пару шарики из мяса, курицы, тофу, креветок или овощей, которые подаются в прозрачном бульоне, украшенном свежим зеленым луком.
7. Морепродукты
В любом виде: запеченном, жареном, жареном, тушенном. На Маврикии невероятные морепродукты. Морепродукты составляют большую часть маврикийской еды. Лучшие блюда из морепродуктов варьируются от местной рыбы Capitaine и крабового супа до кальмаров и омаров.
8. Майн Фритес
Еще одна популярная уличная еда Маврикия, происходящая из китайской кухни, — это Mine Frites (жареная лапша). Это простое, но вкусное блюдо из лапши, обжаренной в соевом соусе, с зеленым луком и перцем чили. Лучшее место, чтобы поесть 'мой огонь' находится, что неудивительно, в китайском квартале, в уличной палатке.
9. Бриани
Любимое маврикийское блюдо: бриани (briani) покорит не одного. Подобно индийскому брияни, это блюдо из риса, приготовленное из говядины, курицы, рыбы, баранины или овощей. Ароматный брияни очень хорошо известен мусульманской общине Маврикия, которая специализируется на нем.
10. Кокосовая вода.
Маврикий полон кокосовых пальм, и, очевидно, вы не можете покинуть остров, не выпив освежающей кокосовой воды. Как и в случае с ананасами, кокосы лучше всего искать на пляже. Выпив его, вы можете попросить своего продавца разрезать его пополам, чтобы вы могли съесть белую мякоть.
11. Местное пиво
Местное пиво Маврикия – Пиво Феникс – отмеченный наградами лагер, названный в честь города, в котором он производится. И он хорошо сочетается практически со всем, что вы едите на острове. Пиво Phoenix, известное своим высоким качеством, остается одним из самых популярных на острове.
12. Ром
Поскольку остров является производителем сахара, тростниковый ликер производится на месте. Вы всегда можете насладиться охлажденным ромом, приправленным такими фруктами, как личи, манго, маракуйя и ананас. Конечно, вкусный коктейль, который вы никогда не пропустите. Вы можете найти их в разных местах на острове, например, в Rhumerie Des Mascareignes или Rhumerie de Chamarel.
13. Индийские сладости
И будь то Индия или Маврикий, индийские сладости найдутся для сладкоежек. Они сладкие, маслянистые и вкусные. Лучшее место, где их можно найти, — это Bombay Sweets Mart в Порт-Луи (где услужливые продавцы дадут вам попробовать несколько из 30 различных видов митай, чтобы определить, какие из них вам больше нравятся).
14. Ванильный чай
Посетите восхитительно ароматный Vanilla House в Сент-Обине и узнайте, как выращивают ваниль, взгляните на ванильные растения в саду, а затем насладитесь цыпленком, приготовленным с ванилью, и ванильным крем-брюле в ресторане, на веранде великолепного старый особняк сахарной плантации. И это единственное место, где можно купить выращенную на Маврикии ваниль.
15. сахар
Не удивляйтесь, обнаружив сахар в списке лучших блюд маврикийской кухни. Экономика острова сейчас диверсифицирована, но сахар по-прежнему остается основным экспортным товаром, о чем свидетельствуют обширные поля сахарного тростника, покрывающие остров. Вы можете посетить L'Aventure du Sucre – музей сахара, который предлагает дегустацию более 9 сортов сахара.
Маврикийская кухня – это поистине кулинарный плавильный котел. Вы не захотите пропустить вышеупомянутые блюда во время своего отпуска на Маврикии.